自釀啤酒設備

　　自釀啤酒設備是啤酒設備的一種，通過將糧食與酒糟相結合，讓其加工成味道可口的酒液，受到了現代市場的歡迎！

　　自釀啤酒設備采用不銹鋼材料制作而成，采用電加熱方式，操作簡便，無噪音。自釀啤酒設備的發酵過程為低溫發酵。發酵時間為10天-21天左右，這樣啤酒在低溫的狀態下緩慢發酵，口味更柔和，香味更持久，泡沫更豐富。

　　自釀啤酒設備有以下幾個系統組成：

　　1、麥芽粉碎系統

　　2、糖化、煮沸、過濾系統

　　3、發酵系統

　　4、溫度控制系統

　　5、制冷系統

　　6、CIP原位自動清洗系統

　　自釀啤酒設備工作注意事項：

　　1、當電壓太低或波動較大時應停機，待啤酒設備正常后再開機，一般停機后等3分鐘再開機。

　　2、主機搬運時要先切斷電源，并嚴禁傾斜。

　　3、在每天售酒結束后需拔下電源，關閉二氧化碳氣瓶閥門并旋回壓力表調整旋鈕。

　　4、自動溫控器出廠時已經調好，用戶不需調整以免冰層太厚引起故障。

　　5、啤酒釀造設備正常使用時每隔15天檢查水箱內水位和水質，定期清洗酒管。清洗酒管用專用清洗桶裝水加專用清潔劑，裝上分配器，調好二氧化碳氣體壓力，循環清洗2次，然后用清水沖洗，再用二氧化碳氣體吹干水分。換水和清洗過程中資注意不得將水濺在電機上。

　　6、冷凝器進出風口不能被障礙物阻擋，定期檢查冷凝器翅片，如有灰塵請用壓縮空氣吹塵，如有絨毛請用毛刷刷掉絨毛，以保證通風良好。

　　7、啤酒釀造設備定期清洗分配器和酒頭，并將密封橡膠圈用50度左右的溫水浸泡5分鐘保持橡膠彈性。

　　8、機器長時間不用時應放掉誰，清洗酒管擦干機器外壁后套上包裝箱存放在干燥的地方。

　　自釀啤酒設備的清洗工作：

　　清洗要盡可能地去除罐體、管道和設備表面上的污物。

　　若清洗殺菌不徹底，設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等，由于受靜電等因素作用，這些污物在設備內璧表面沉積，使設備表面變得粗糙，并給微生物生長提供了棲身之地。洗滌時必須去除微生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌，對內部存活的細菌作用很小，容易造成再次污染。